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LES ÉTAPES VERS LA GUÉRISON

NUTRITION – Recettes santé

Potage au brocoli
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4

• 4 tasses de brocoli en morceaux
  
• 1 oignon
• 1 tasse de bouillon de poulet
  
• 1 pomme de terre ou 3 okras* à ajouter 3 minutes avant la fin de la cuisson
• Sel et poivre
  
• Pour une touche encore plus santé ajouter 1/2 c. à thé de curcuma sur 1 c. table d'huile
  
  

Cuire 10 minutes.
Réduire en purée au mélangeur puis ajouter 1 tasse de lait chaud.

Note : Le okras ou combos est riche en calcium, vitamines et minéraux. Il est utilisé dans la cuisine créole et pour épaissir les potages et les ragoûts.